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詳細：サンバル （500円／150g）

「サンバル」は、唐辛子ベースの万能調味料です。当店の「サンバル」は、辛さと旨みのバランスがとれたドライチリを使い、2時間以上じっくり炒めたもの。ブラチャン（発酵海老）を加えているため、磯の香りがパワフルに広がります。

最初は「けっこう辛いね！」とお客さまによくいわれますが、この辛さにハマり、購入したい、とのリクエストがたくさん届くようになりました。そこで今回、この商品を開発しました。

「サンバル」には、唐辛子に加えて、玉ねぎ、にんにく、ブラチャン（発酵海老）、砂糖などが入っているので、辛いだけでなく、旨味とコクがあります。たくさん入れれば、もちろん辛くなり、少量を加えると、食欲をそそるアクセントとして楽しめます。

おすすめの用途は、つけダレ（きゅうり、ゆで卵、冷ややっこ、ナシレマッなどに添える）、炒めものの調味料（空心菜炒め、オクラ炒め、茄子炒めなどの野菜炒めに最適。また、ご飯を炒めるとナシゴレンに）、辛さ増し（市販のカレーに加えるとコクと辛さが増します）です。みなさまのアイデア次第で、さまざまな料理に活用できます。

湯煎で温めて解凍したら、お持ちの瓶（熱湯消毒をおすすめします）に移しかえてお使いください。冷凍でお送りしますので長期保存も可能。解凍後は、2週間程度で使い切ってください。


Sambal: 150g/¥500

Sambal is a chili based authentic Malaysian seasoning with fermented shrimp paste in.
Spicy and hot. As it's quite addictive, there's been a number of voices asking for frozen and easy-to- cook one. We heard you and here it is.

You can add to any of your favourite dishes as well as other Malaysian ones such as Nasi Lemak or Otak Otak . Can be used as seasoning for fried veges or rice. Another idea is to add it to curry for deeper and richer flavour.

You are advised to store it in a bottle once boiled. Good for about 2 weeks. Frozen, it will last as long as a month.