IMG_4203.JPG渋谷店の店内。ソファ席、半個室、カウンター席をご用意しています

DSC_0203.JPG渋谷店はカーテンで仕切る半個室、横浜店は12名までの個室があります

IMG_0091.JPG渋谷店は青山通り沿い、ファミリーマートのあるビル2階です

IMG_4208.JPG皆さま、お待ちしています!

ハラルについて: 鶏肉・牛肉はハラル肉を使用しています。豚肉は使用しておりません。 We are serving HALAL meat.

マレーシア料理を約50種、提供しています。
You can enjoy around 50 dishes of the authentic Malaysian cuisine. Satay, Nasi Goreng and Roast Chicken etc.
2014年1月、渋谷の青山通りに1号店をオープン。2015年7月には横浜店をオープンしました。「カルディ」等で商品を販売しているマレーシアの老舗食品メーカー「ブラヒムフード」の系列レストランで、マレーシア人スタッフによる、本場のマレーシア料理をお楽しみいただけます。渋谷店のシェフは、東海岸プルヘンティアン島出身のmr.MUSKI、カジャン出身のmr.LIM。横浜店のシェフは、ジョホール出身のmr.MICKELです。マレーシア料理には欠かせないサンバルブラチャンソース(たっぷりの玉ねぎと唐辛子、そこに発酵海老の旨みを加えた調味料)は店内で手作り。このピリ辛ソースを使ったナシゴレン、空芯菜炒め、チャークイテオは当店の自慢です。また、丸鶏を1羽を調理することで、皮はパリッと、身はふっくら焼き上げたローストチキン(要予約、半羽より)も大変好評をいただいております。渋谷店の店長はmr.JOE、横浜店の店長はmr.Joseph。どちらも日本での飲食店の経験が長く、日本語もペラペラ。料理のご説明から宴会のご相談まで、お気軽にお声をおかけください。

マレーシア料理は海老や鶏のうまみが大事。
We Malaysian think great deal of UMAMI culture like a Japanese. Variety of foods from 3 races.

マレーシア料理の特徴 その1
ジワッと口に広がるチリの辛味と
海老や鶏からでる奥深い旨みがきいた料理。

マレーシア料理はチリをよく使いますが、単に辛いだけではありません。海老や玉ねぎ、鶏をたっぷり使うことで、辛さの中にコクのある甘みがあります。これは和食に通じる“旨み”の文化。マレーシア料理は、辛みと旨みのバランスが抜群にいい料理なのです。

マレーシア料理の特徴 その2
多民族国家マレーシアでは
バラエティに富んだ食文化が育まれています。

サテ、ナシゴレン、チキンライス、カレー。日本ではそれぞれ異なる国の料理として知られていますが、マレーシアではすべての料理が食べられます。というのも、マレーシアには、マレー系、中華系、インド系とおもに3民族が暮らしていて、それぞれの食文化を大事にしているのです。いろんなタイプの料理が味わえるのがマレーシア!

マレーシア料理の特徴 その3
スパイスは料理に入れたまま。骨付き肉も
料理をおいしくするための大事なポイントです。

ホールスパイスや唐辛子が入ったままで提供するのがマレーシア料理です。これはスープに味をつけるためで、実際は食べません。また、骨つきの鶏料理を提供することもございます。これは「骨の周りがおいしい」というマレーシアの食文化です。召し上がるときは、どうぞ、スパイスや骨にお気をつけて、南国マレーシア時間でごゆっくりお楽しみください。


スタッフ紹介

渋谷店 店主:ジョー manager, Mr.Joe

IMG_4208.JPGプロフィール
料理歴:8年 / 得意料理:パンミー / マレーシアの好きな場所:ティオマン島 / 趣味:スポーツ(陸上、バレボール) / 休日の過ごし方:現在ほぼ休みなしです。休みのときは大切な人か友だちとご飯を食べにいきます。またはパソコンで仕事です。 / 人生のモットー:未来を輝かせること / 人生で一番大切なもの:家族

お客様へのメッセージ: マレーアジアンの店長ジョーと申します。当店のレシピは、故郷の味そのままで辛さも本場レベルです。マレーシア料理は辛くないマイルドな料理も多いですし、激辛な料理はほとんどありませんので、どうぞご安心ください。私は日本食も大好きです。日本食を食べる日本人の方とマレーシア人の味覚はかなり近いと思います。ご来店、心よりお待ちしております。


渋谷店 シェフ:ムスキ chef, Mr Muski

IMG_4208.JPGプロフィール
料理歴:16年 / 得意料理:ナシレマ / マレーシアの好きな場所:実家のプルヘンティアン島 / 趣味:魚釣り / 休日の過ごし方:子どもと公園で遊ぶ / 人生で一番大切なもの:家族、健康

お客様へのメッセージ: 実家がプルヘンティアン島でホテルをやっています。青い海、いいですよ。


渋谷店 ホール担当:ハキミ service, Mr.Hakimi

NCM_6621.JPGプロフィール
料理歴:1年 / 好きなマレーシア料理:イカンバカール&アッサムペダス / マレーシアの好きな場所:僕の故郷のマラッカ / 趣味:バイク Yamaha RZ25R / 休日の過ごし方:地元でツーリング / 人生の夢:日本のクラシックバイクをマレーシアに輸入したい。

お客様へのメッセージ: ここに来てマレーシアを知ってもらえるとうれしいです。ぜひ友人やご家族と来店して、マレーシア料理を味わってください